Überall heißt es Low Carb, wenig Kohlenhydrate essen, ab 16.00 dann am besten gar keine mehr.
Genauso schränken Atkins oder South Beach Diäten den Verzehr von Kohlenhydraten drastisch ein, doch ich bin schon immer ein strikter Gegner von Diäten gewesen, schaden langfristig mehr, als dass sie nützen.
Mein No-Go… No Carbs!
Generell sehe ich persönlich Low Carb and High-Protein dauerhaft für meine Ernährung und Gesundheit als sehr kritisch an.
So habe ich für mich entschieden, die ‚Wrong Carbs‘ durch ‚Right Carbs‘, ungesunde durch gesunde Kohlenhydrate, zu ersetzen.
Denn was nützen mir schnell purzelnde Pfunde, wenn ich dann den dauernden Verzicht mit Low Carb nicht durchhalte, leide, irgendwann rückfällig werde und mich diese Ernährungsform auch nicht überzeugt?
Für mich sind Kohlenhydrate unerlässlich, sogar bei meiner alljährlichen Fastenkur habe ich mich für F.X. Mayr entschieden, denn dabei darf ich feste und nicht nur flüssige Nahrung zu mir nehmen.
Kohlenhydrate ist meine Nervennahrung
Nichts beruhigt meine Nerven so sehr wie Kohlenhydrate.
Schon als Schülerin und Studentin naschte ich mich zu guten Noten während der Prüfungen.
Später, ob bei Liebeskummer oder sonstigen Problemen, retteten mich immer wieder die Kohlenhydrate darüber hinweg und ließen mich nachts besser schlafen, bis heute ist es so.
Right carbs
Nur vermeide ich dabei möglichst die schlechten und schädlichen, wie Zucker und Weißmehl, und konzentriere mich lieber auf die komplexen Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten, Kartoffeln, Reis, Nüssen, Hülsenfrüchten oder Obst und Gemüse zu finden sind.
Pizza & Pasta oder Brot am Abend, na klar!
Ich esse Nachtisch
Dann gibt es selbstgemachtes Eis ohne Industriezucker, meine Superbowls mit Datteln, Nüssen und Chiasamen, Quarkspeisen mit Vanille Eiweißpulver, oder Mousse au Chocolat aus dem Thermomix mit 80% Bitterschokolade.
Trick damit Kohlenhydrate nicht so dick machen
Es gibt nämlich einige Nährstoffe, in diesem Fall die Eiweiße, die die dickmachende Wirkung von Kohlenhydraten mildern.
Bevor ich also kohlenhydratreiche Speisen aller Art zu mir nehme, esse ich immer einleitend etwas Quark, Parmesan oder den Rest Fisch vom Vortag.
Low Carb? Mit mir nicht, ich brauche ganz viel gesunde Kohlenhydrate für meine Nerven.
Eure Bibi
p.s. Kohlenhydrate am Abend machen dick? Quatsch, sie wissen doch gar nicht, wie spät es ist…
•WERBUNG DURCH FIRMENKENNZEICHNUNGEN IM TEXT OBEN UND IM BILD!•
Hinweis
Derzeit wird die Kommentarfunktion überarbeitet. Bis auf Weiteres sind daher keine Kommentare möglich. Ich freue mich aber über Feedback an info (at) schokoladenjahre (Punkt) com.